| Статья |
|---|
| Название статьи |
Особенности ферментовыделительной функции поджелудочной железы птиц по сравнению с млекопитающими животными |
| Авторы |
Вертипрахов В.Г. доктор биологических наук, профессор, vetfarm2008@mail.ruФоменко Е.Г. кандидат биологических наук, feg2000@yandex.ruБутенко М.Н. аспирантка, 44mary44@mail.ru |
| Библиографическое описание статьи |
|
| Рубрика |
ФИЗИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА |
| УДК |
633:577.15 |
| DOI |
|
| Тип статьи |
|
| Аннотация |
В статье приводятся данные исследований активности панкреатических ферментов у птиц и млекопитающих животных, полученных в условиях хронических опытов на фистульных животных и птицах, а также при изучении ферментативной активности ткани поджелудочной железы. Результаты показывают, что по ферментативной активности ткани поджелудочной железы показатели у цыплят-бройлеров превосходят свиней по активности амилазы в 3,3 раза, а по протеазам – в 2,6 раза. Следовательно, высокий уровень обменных процессов обусловлен высокой ферментативной активностью секрета поджелудочной железы. Это подтверждают данные по конверсии корма в продукцию: у бройлеров она составляет 2:1, а у свиней 3,5:1.
Если сравнивать жвачных животных с птицами, то они, несмотря на то, что имеют близкое амилазно-протеазное соотношение, по активности амилазы отстают от кур почти в 14 раз, а по протеазам – в 11,5 раз.
Ферментативная активность поджелудочной железы лошадей занимает среднее положение между жвачными животными и всеядными, поскольку основными компонентами рациона является трава (сено) и относительно небольшое количество концентратов. По сравнению с цыплятами-бройлерами активность амилазы ниже в 11 раз, активность протеаз – в 12 раз.
Отличия в активности ферментов пищеварительных желез имеются у птиц и млекопитающих животных в онтогенезе и в адаптации к белковым добавкам рациона.
|
| Ключевые слова |
физиология пищеварительной системы, ферментовыделительная функция поджелудочной железы птиц, млекопитающие, белковые добавки. |
| Информация о статье |
|
| Список литературы |
1. Батоев Ц. Ж., Батоева С. Ц. Методика наложения фистул для изучения секреции поджелудочной железы и желчеотделения у птиц // Физиол. журн. СССР, 1970. Т. 56. № 12. С. 1867–1868.
2. Батоев Ц. Ж. Физиология пищеварения птиц. Улан-Удэ: Изд-во БГУ, 2001. 214 с.
3. Батоев Ц. Ж. Фотометрическое определение активности протеолитических ферментов в поджелудочной железе, соке по уменьшению концентрации казеина // Сб. науч. тр. Бурят. СХИ. 1971. № 25. С. 122–126.
4. Вертипрахов В. Г., Шеломенцева О. П., Бутенко М. Н., Андреева О. Т. Влияние комплексной белковой добавки на организм животных // Учёные записки. ЗабГГПУ им. Н.Г. Чернышевского. Чита, 2012. № 1 (42). С 108–114.
5. Вертипрахов В. Г., Тесаривская Т. Б. Секреторная функция поджелудочной железы кур при добавке панкреаветина к разным по качеству кормам // Вестн. Краснояр. гос. аграрного ун-та. 2009. Вып. 6. С. 98–102.
6. Галочкин В. А. Динамика изменения секреторной деятельности поджелудочной железы свиней при кратковременном скармливании низкобелкового рациона // Бюл. ВНИИФиБ с.-х. животных. 1968. № 3. С. 71–73.
7. Мерина-Глузкина В. М. Сравнительная оценка сахарифицирующих и декстректирующих методов при определении активности амилазы крови здоровых и больных острым панкреатитом // Аграрный вестник Урала. Сер. Лаб. Дело. 1965. № 3. С. 143.
8. Рядчиков В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учеб. пособие. Краснодар: КГАУ, 2013. 616 с.
9. Селянский В. М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Агропромиздат, 1996. 272 с.
10. Синещеков А. Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. Биологические основы рационального использования кормов. М.: Колос, 1965. 399 с. |
| Полный текст статьи | Особенности ферментовыделительной функции поджелудочной железы птиц по сравнению с млекопитающими животными |
