| Статья |
|---|
| Название статьи |
Медиатекст деловой газеты как субъект развития ресторанного бизнеса |
| Авторы |
Тепляшина А.Н.доктор филологических наук, профессор a-nik@list.ru |
| Библиографическое описание статьи |
|
| Рубрика |
|
| DOI |
|
| УДК |
070.4 |
| Тип статьи |
|
| Аннотация |
Статья посвящена обоснованию перспективности ресторанной критики в деловой
прессе. Анализ печатных СМИ показывает, что ресторанный бизнес стал рассматри-
ваться как самостоятельное тематическое направление деловой журналистики не
так давно. Особую популярность приобрёл тип медиатекста (МТ) с коммуникативным
блоком «ресторанная критика». Целью статьи является рассмотрение места ресто-
ранной критики в практиках СМИ, где она предстаёт перед адресатом в виде совокуп-
ности медиатекстов, событийной основой которых является посещение журналистом
ресторана с целью профессиональной критики специфической кухни, винной карты,
интерьера и атмосферы заведения общественного питания. В статье доказывает-
ся, что ресторанная критика не только акцентирует преимущества или недостатки
заведения, но и формирует его образ, является неотъемлемым компонентом при-
влечения посетителей, а, следовательно, стимулирует бизнес. В средствах массо-
вой информации уделяется всё больше внимания бизнес-тематике, а значит, шире
представлен гастрономический дискурс. Посещение ресторана рассматривается в
социологии в качестве досуговой деятельности, а в медиатексте, который является
журналистским продуктом, присутствуют развлекательные интенции. Таким образом,
данный тип медиатекста находится на стыке деловой и досуговой журналистики.
|
| Ключевые слова |
медиатекст, ресторанная критика, фрейм, слот, дискурс, ком-
муникативный блок, национальная кухня. |
| Информация о статье |
|
| Список литературы |
1. Анненков И. В. Риторика гедонизма в современных СМИ // Досуговая журналистика в России: материалы межвуз. науч.-практ. конф. СПб.: С.-Петерб. гос. ун-т, 2009. С. 114–117.
2. Арутюнова Н. Д. Типы языковых значении. Оценка. Событие. Факт. М.: Наука, 1988. 341 с.
3. Бергер П., Лукман Т. Социальное конструирование реальности: трактат по социологии знания. М.: Медиум, 1995. 323 с.
4. Вокруг Света. 2012. № 10 (2865). 272 c.
5. Дускаева Л. Р. Досуговое направление в Российской журналистике: подходы к типологизации // Досуговая журналистика в России: материалы межвуз. науч.-практ. конф. СПб.: С.-Петерб. гос. ун-т, 2009. С. 10–13.
6. Комлев Н. Г. Словарь иностранных слов. M.: Эксмо-Пресс, 2006. 1308 с.
7. Коньков В. И. Дискурс досуга // Досуговая журналистика в России: материалы межвуз. науч.-практ. конф. СПб.: С.-Петерб. гос. ун-т, 2009. С. 130–133.
8. Лингвистический энциклопедический словарь. М.: Больш. Рос. энцикл., 2002. 507 с.
9. Монтанари М. Голод и изобилие: история питания в Европе. СПб.: Александрия, 2009. 286 c.
10. Нелюбин Л. Л. Толковый переводоведческий словарь. М.: Флинта, 2003. 320 с.
11. Олянич А. В. Презентационная теория дискурса. Волгоград: Парадигма, 2004. 507 c.
12. Редькина Т. Ю. Трэвел-текст: просвещение, убеждение или развлечение? // Средства массовой информации в современном мире. Петербургские чтения: материалы 50-й Междунар. науч. конф. /отв. ред. С. Г. Корконосенко. СПб., 2011. С. 77–79.
13. Стилистический энциклопедический словарь русского языка / под ред. М. Н. Кожиной. М.: Флинта, 2003. 696 с.
14. Философский энциклопедический словарь. М.: Сов. энцикл.,1983. 840 с.
15. Шаргoрoдский В. И. О соотношении понятий «досуг» и «досуговая журналистика» // Досуговая журналистика в России: материалы межвуз. науч.-практ. конф. СПб.: С.-Петерб. гос. ун-т, 2009. С. 34–39. |
| Полный текст статьи | Медиатекст деловой газеты как субъект развития ресторанного бизнеса |
